食用菌母种生产中的细菌、真菌污染原因及现象
时间：2016-02-21 11:13:34来源：浏览次数：
一、细菌污染外观上不呈丝状，而出现肉色、浅黄色、红色等黏稠状、圆形或不规则形的菌落。造成细菌污染的主要原因有：
1、灭菌不彻底
由此造成的污染菌落多污白色，不规则，常先沿管壁出现并扩展，多在培养2-3天时就出现。采用臭氧发生器消毒，实现灭菌无死角、全面性、彻底性，就可避免这种问题。
2、接种操作带菌
接种操作带菌物主要是接种钩。一是灼烧灭菌不彻底，二是消毒酒精瓶内细菌过多，酒精浓度不够。这种污染常从接种物周围生出细菌，并在斜面的上半部同时出现。
3、母种带菌
常先从接种块周围出现，并逐渐蔓延。
二、真菌污染常表现为霉粉状的菌落，常呈现绿色、灰绿、褐色、黑色、橘红色、红色、灰褐色等各色菌落。主要有三个原因：
1、接种物试管表面和管口处理不彻底，接种时还带有霉菌孢子。
2、接种物表面的菌丝有轻度霉菌污染。
3、灭菌时冷凝水曾浸湿棉塞或分装时管口沾有培养基，培养环境大气相对湿度过高，通风不良
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